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Lattine e bag in box

Disponibile nei formati:
Lattina da 5L e 3L
Bag in box da 5L e 3L

Scheda Prodotto

La conservazione dell’olio è molto importante per garantirne la durata nel tempo mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche. Premesso che i naturali nemici dell’olio sono la luce, l’aria, la temperatura ( sia alta che bassa ) ed il tempo, ai nostri clienti offriamo la possibilità di scegliere tra la classica ed elegante lattina in metallo e l’innovativo bag in box.
In lattina l’olio si conserva benissimo ma una volta aperta, il nostro consiglio è di travasarla in contenitori più piccoli non trasparenti, per evitare l’eccessiva esposizione all’aria e alla luce.
Nell’ innovativo bag in box l’olio è contenuto in una sacca in materiale sintetico certificato, a doppio strato per garantire una adeguata resistenza e provvista di un pratico rubinetto da cui spillare l’olio. Ad ogni prelievo è la sacca a sgonfiarsi senza che l’aria entri al suo interno.
La sacca ed il suo contenitore in cartone offrono una adeguata protezione dalla luce e dagli sbalzi termici e sono completamente riciclabili, il formato garantisce ridotti spazi di ingombro.
Scheda di valutazione sensoriale e analisi chimico-fisica

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA • ORO DI RUFOLO

Come si produce il nostro olio

Negli oliveti che ci appartengono da generazioni seguiamo personalmente tutte le fasi del ciclo produttivo.

Eseguiamo ogni anno la potatura, provvediamo periodicamente allo sfalcio delle erbe infestanti, limitiamo allo stretto necessario l’utilizzo dei fitofarmaci, preferendo quelli bio-compatibili o comunque a minor impatto ambientale.

La raccolta viene effettuata manualmente, al giusto grado di maturazione, con l’ausilio di agevolatori.
Lo stoccaggio delle olive appena raccolte avviene in contenitori di piccole dimensioni e quindi portate in giornata al frantoio dove vengono prontamente molite.

La molitura prevede la preventiva separazione dalle foglie ed un accurato lavaggio delle olive. L’intero processo di estrazione a ciclo continuo avviene a basse temperature, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche.

Lo stoccaggio, rigorosamente in contenitori inox, sotto azoto e in ambienti a temperatura controllata, consente di conservare più a lungo e nel miglior modo possibile gli oli prodotti.

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